Seizoensworkshop

Onze seizoenworkshop is sinds de opening in 2013 een grote hit.

Elk jaargetijde kent zijn eigen toppers in smaak en de Utrechtse Heuvelrug heeft zoveel te bieden dat we altijd iets uit onze directe omgeving kunnen aanbieden. Met grotere groepen zijn we deze producten zelfs al eens, als onderdeel van de een dagactiviteit, zelf gaan halen bij de boer; een prachtige ervaring!

Start offerteaanvraag

Seizoensworkshop

Wat is de inhoud van deze seizoenworkshop?

  • 4 seizoensgerechten bereiden in groepjes
  • Koken met heldere seizoensrecepten
  • Eigen inzicht en creativiteit toepassen
  • Begeleiding van de chefs
  • Werken met uitsluitend verse en seizoensproducten

Wat gaan we maken?

De onderstaande seizoensgerechten gaan we in groepjes tijdens deze unieke seizoensworkshop maken.

Schelvis met frisse venkelsalade,
crème van pastinaak en kruidenolie
~
Œuf Rayé, zacht gegaard henneneitje met
Noordzeekrab en compote van rode ui
~
Wilde Houtduif van de Utrechtse Heuvelrug met
saus van rode port met tonkabonen en steranijs
~
Krokant gebakken Brioche met
stoofpeertjes en crème fraîche ijs

Hoofdgerecht kan vanaf 15 oktober ook vervangen worden door filet van Hazenrug in groene kool met herfstpaddenstoelen tegen een supplement van 4,- p.p.

Aanvullingen

U kunt deze workshop nog leuker maken met bijvoorbeeld:

3 luxe amuses – € 9,25

Begin de avond met heerlijke amuses bij de borrel. Welke amuses u krijgt, ligt aan wat de markt ’s ochtends te bieden heeft. Voorkeur of dieet wensen? Wij houden er rekening mee.

Drankarrangement – € 23,50

Hertog Jan pils, huiswijnen van Heeren van de wijn (Frankrijk), frisdranken, koffie en thee met zoetigheid. De afkoop geldt voor 5 uur.

Wijnarrangement – € 15,50

Bijpassende wijnen bij elke gang. Onze passievolle gastheer vertelt u alles over de wijnen en het proces dat er aan voorafgaat.

Give away “Schort met eigen opdruk” – € 18,50

Bedrukte schorten voor de groep, uitgedeeld voor aanvang van de workshop. Mogelijkheid voor bedrukking van uw naam, logo of slogan

Interesse?

  • Seizoensworkshop: € 61,50
  • Prijzen zijn per persoon en exclusief btw
  • Duur Seizoensworkshop: ca. 5 uur
  • Vanaf 12 personen
  • Dieetwensen en allergieën zijn geen probleem!
  • Het menu is afhankelijk van aanbod en seizoen.

Heeft u specifieke wensen en wilt u een culinaire avond op maat? Vraag gerust een offerte aan

Start offerteaanvraag