Wild workshop

Het idee leeft dat er enkel in het najaar wild beschikbaar is, niets is minder waar ! Elk seizoen kent zijn eigen wild zoals, ree in de winter en het voorjaar. In de zomer krijgen we alweer volop wilde ganzen, houtduiven en eenden binnen! Het najaar is uiteraard gevuld met onder andere fazant en haas. Zodoende kunt u in elk seizoen bij ons een wild workshop boeken. Het is voor de durfals zelfs mogelijk om het stuk wild van het schot tot op het bord klaar te maken.

Start offerteaanvraag

Wild workshop

Wat is de inhoud van deze Wild workshop?

  • 4 gerechten bereiden in groepjes
  • Koken met heldere wild-recepten
  • Eigen inzicht en creativiteit toepassen
  • Begeleiding van de chefs
  • Werken met uitsluitend verse en seizoensproducten

Wat gaan we maken?

De onderstaande gerechten gaan we in groepjes tijdens deze unieke Wild workshop maken.

 

Trio van Wilde Gans
Gerookt, terrine met truffel en pistache en een mousse van Gans
~
Geconfijte wilde konijnenrug met geroosterde paprika en pompoenzalf
~
Reebiefstukje met eigen jus, jonge groenten en schorseneerchips
~
Crème Fraîche ijs met Victoria crumble en luchtige bol van framboos

Aanvullingen

U kunt deze workshop nog leuker maken met bijvoorbeeld:

3 luxe amuses – € 9,25

Begin de avond met heerlijke amuses bij de borrel. Welke amuses u krijgt, ligt aan wat de markt ‘s ochtends te bieden heeft. Voorkeur of dieet wensen? Wij houden er rekening mee.

Drankarrangement – € 23,50

Prosecco bij binnenkomst, Hertog Jan pils, huiswijnen van De Heeren van de wijn (Frankrijk), frisdranken, koffie en thee met zoetigheid. De afkoop geldt voor 5 uur.

Wijnarrangement – € 15,50

Bijpassende wijnen bij elke gang. Onze passievolle gastheer verteld u alles over de wijnen en het proces dat er aan voorafgaat.

Give away “Schort met eigen opdruk” – € 18,50

Bedrukte schorten voor de groep, uitgedeeld voor aanvang van de workshop. Mogelijkheid voor bedrukking van uw naam, logo of slogan

Interesse?

  • Wild workshop workshop: € 65,00.
  • Prijzen zijn per persoon en exclusief btw.
  • Duur Wild workshop: 5 uur.
  • Vanaf 12 personen.
  • Dieetwensen en allergieën zijn geen probleem!
  • Het menu is afhankelijk van aanbod en seizoen.

Heeft u specifieke wensen en wilt u een culinaire avond op maat? Vraag gerust een offerte aan.

Start offerteaanvraag