Datum
5 november 2019, 18:30 ontvangst

Locatie
Kookstudio de Heeren van Driebergen

Adres
Traaij 102A, 3971 GS, Driebergen-Rijsenburg

Thema
MasterClass Goed Geslacht ‘De 5 Wildsoorten’

Prijs: €55,- incl. btw.

Over de MasterClass Goed Geslacht ‘De 5 Wildsoorten’ 

Als junior-jager of voorjager is de kans groot dat je bij deelname aan een jacht één of meerdere stuks wild mee naar huis krijgt. Maar wat je vaak niet wordt verteld en wat ook op de opleiding achterwege blijft, is wat je met dit wild moet doen om het daadwerkelijk op je bord te krijgen. Of wellicht krijg je wel eens wild van een bevriende jager uit zijn veld.

Chef-kok en jager Thijs Staffhorst laat in een uitgebreide demonstratie zien hoe hij in de praktijk de 5 bejaagbare wildsoorten houtduif, wilde eend, fazant, konijn en haas panklaar maakt en laat handelingen zien waardoor het vaak gemakkelijker én niet zelden veel sneller gaat.

Na de demonstratie ga je met hulp van Thijs zelf aan de slag met het panklaar maken van de 5 wildsoorten en mag je het vlees vervolgens gevacumeerd mee naar huis nemen. Uiteraard geeft Thijs je de nodige tips mee om het vlees thuis verder te kunnen bereiden.

** Wanneer je lid bent van de Jagersvereniging krijg je voorrang op de inschrijving bij vermelding van je lidnummer.